ダブリンで両替をする場合、恐らく No.1 CurrencyNo.1 Currency が中心部にあって便利で、かつレートも良いと思います。
postでも受け付けはされていますが、レートも最安ではなく、手続きも面倒です。パスポートだけじゃ両替できないこともあるし、窓口が忙しいと(両替に慣れていないこともあり)時間がかかります。
その点、専門店であればレートも良いし、窓口も迅速です。
私が両替した時のレート。1euro->0.85GBPぐらいでした。
ちなみに、まとまったお金を海外送金する場合は TransferWise が便利で、レートも有利です。日本円⇔ユーロの変換でもお勧めです。
あと、n26 というドイツのモバイルバンクはスマホやパスポートがあればユーロ建ての口座が開設できるので便利です。ユーロ圏は基本的に口座やカードの維持にお金がかかる仕組みになっているので、複数の口座を保持することは不利な傾向にあります。その点、n26は革新的でセキュリティもしっかりしているのでお勧めです。